Bacalhau assado no forno com pimentões e batatas a murro

Modo de preparo

1. – Deixe em agua gelada o bacalhau por um período de 48 horas trocando a agua a cada 6 horas para dessalgar o bacalhau
2. – Depois, coloque-o em água a ferver.
3. – Quando levantar fervura, retire-o e escorra.
4. – Depois, remova as peles e as espinhas e desfaça em lascas grandes.
5. – Corte as cebolas em rodelas finas e os pimentos. Fatie os alhos.
6. – Leva um tacho ao fogo com azeite.
7. – Nele, frite os pimentões, as cebolas e os alhos e reserve.
8. – Depois, transfira os pimentões, as cebolas e os alhos para uma caçarola.
9. – Junte o bacalhau em lascas e misture.
10. – Faça o tempero a gosto, com sal e pimenta, páprica, salsa e cebolinha.
11. – Junte as azeitonas e misture.
12. – Prepare as batatas com antecedência, pois demoram para ficar prontas.
13. – Lave muito bem as batatas com casca.
14. – Leve as batatas para assar no forno, inteiras.
15. – Quando estiverem assadas, esborrache-as com a mão, apertando-as.
16. – Coloque em cada abertura um pouco de sal refinado.
17. – Quando as batatas estiverem assadas, coloque o bacalhau numa travessa para aquecer.
18. – Regue com bastante azeite.
19. – Sirva o bacalhau com os pimentões.
20. – Bom apetite.