Receita de Costela ao Molho Barbecue

Modo de preparo

1. Passo 1
2. Pré-aqueça uma churrasqueira Unte levemente a grelha.
3. Passo 2
4. Em uma pequena jarra, misture o cominho, a pimenta em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Feche a tampa e agite para misturar.
5. etapa 3
6. Apare a banha da membrana da parte de traseira de cada costela. Passe uma faca pequena e afiada entre a membrana de cada costela e corte a membrana o máximo possível. Polvilhe o máximo do tempero em ambos os lados das costelas, conforme desejado. Para evitar que as costelas se tornem muito escuras e picantes, não esfregue as especiarias nas costelas. Apenas salpique por cima e se preciso alise levemente sem esfregar.
7. Guarde a porção não utilizada da mistura de especiarias para uso futuro.
8. Passo 4
9. Coloque a folha de alumínio na prateleira inferior para capturar respingos e evitar erupções. Coloque as costelas na grelha superior da grelha (longe das brasas, se estiver usando carvão). Reduza o calor e feche a tampa e deixe assando por 1 hora. Não levante a tampa.
10. Etapa 5
11. Pincele as costelas com molho barbecue Cajeta e grelhe mais 5 minutos. Sirva as costelas inteiras ou corte entre cada osso da costela e empilhe individualmente em uma travessa.