Sopa francesa Vichyssoise de Alho Poro, Receita e história

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Sopa francesa Vichyssoise de Alho Poro, Receita e história

O inverno já esta chegando e nada como uma sopa para aquecer a alma !! Veja a receita e a historia desta sopa deliciosa !!

ORIGEM DO VICHYSSOISE

O conto mais confiável sobre a origem de Vichyssoise indica o chef francês Louis Diat como o criador dessa sopa. Em uma entrevista ao The New Yorker , Diat afirmou que havia inventado o Vichyssoise em 1917, quando costumava ser o chef do Ritz-Carlton em Nova York. Durante a mesma entrevista, Diat também contou que sua receita derivada de uma tradicional sopa francesa de batata e alho-poró que ele usa para preparar com sua avó em sua cidade natal, Bourbon-Lanchambauld, perto de Vichy. Em homenagem a esta cidade, ele chamou a sopa de Crème Vichyssoise Glacèe .

 

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